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燻製創作料理 煙陣(えんじん) -北の屋台-
こだわりの食材を旨味と味を引き出し『燻製』にした創作燻製料理のお店! 店主自ら射止めたエゾ鹿肉も人気。
ちょっと珍しい燻製料理の専門店です。素材の旨味がギュッと凝縮された自家製燻製料理はファンが多数。産地直送のこだわり食材を使った料理や、店主自らが射止めた鹿肉料理も人気です。
月ごと、季節ごとに変わる厳選された酒類もおすすめ。女性1人でも気軽に入れる、ワイワイ楽しいお店です。
※旬の素材を使用しているため、季節によってメニューが変わる場合もあります。
鹿追チーズ工房
大自然で育った健康な乳牛から風味豊かなチーズが生まれました。
酪農の町・鹿追の厳選した乳牛のミルクを低温長時間殺菌してできるだけ自然に近い状態で作られるチーズ。ミネラル豊富な塩、チーズの種類に応じて使い分ける乳酸菌など、こだわり抜いた鹿追チーズ工房の「チェダーチーズ」「ゴーダチーズ」「モッツアレラチーズ」を是非ご賞味下さい。
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