しかめん

「しかめん」のそば粉は、地元鹿追町「観光農園にしかみ」の石臼挽きそば粉を使用しております。
そば粉を八割、つなぎ粉二割で打つ「二八そば」は、香り豊かで、喉越しも良いです。
殻を取り除き製粉するため、やや白いそばです。人気メニューは「ごぼう天」そばです。
十勝産ごぼうを天ぷらにしてそばに添えました。
ごぼうの甘味と風味が絶妙です。
そばのほかに、さぬき製法を取り入れた「うどん」も是非一度ご賞味下さい。