肉ノ五右衛門

今日の豆知識は五右衛門流ステーキの焼き方です。

最近、当店では「訳ありサーロイン・リブロースステーキ」がよく売れていています。

ですが、ステーキの焼き方をよく知らないといったお客様が多くいるように感じました。

そこで！五右衛門流の牛のステーキの焼き方を紹介いたします！！

まずは・・・・・・お肉の下準備

　・お肉を冷蔵庫から出してお肉の温度を常温にします。※※重要ポイント※※

　・必ず焼く直前に塩・こしょうを適量、片面に均一になるようにふります。ただし、塩・こしょうのみでお召し上がりの場合は、両面に均一になるようふって下さい。

次に・・・・・・・・お肉を焼きます

　・油を引きアツアツに熱したフライパンで、塩・こしょうをふった面から強火で焼き、肉汁がお肉から逃げないように閉じ込めます。お肉を裏返して火を弱火にして焼き上げます。

そして・・・・・・・完成！！

　・お好みでポン酢やステーキソースで等でお召し上がり下さい！当店特製のおろしダレがお勧めです！

以上が肉ノ五右衛門のステーキの焼き方です。

豚肉や鶏肉のソテーも同じように焼いて頂くと美味しく出来上がります。是非、お試し下さい。お肉の下処理については、店頭に来て聞いていただければ、更に詳しくお教えできますので、その際はスタッフまでお声をかけて下さい☆

2016/11/14 14:50